Κήπος Στα Μεσόγεια: Τσίπουρο. Τι Πρέπει να Προσέχουμε!

28 Μαΐου 2015

Τσίπουρο. Τι Πρέπει να Προσέχουμε!

Τεράστιες ποσότητες που αγγίζουν τα 30.000.000 λίτρα τσίπουρου εισάγονται από Αλβανία, Βουλγαρία και άλλες γειτονικές χώρες και αφού βαφτιστούν ελληνικά, διοχετεύονται στην αγορά.

Όπως εξηγεί ο Νίκος Κατσαρός, πρώην Πρόεδρος του ΕΦΕΤ και Επιστ. συνεργάτης του ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ, το τσίπουρο αυτό είναι επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία, διότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν τηρούνται οι κανόνες υγιεινής κατά την παραγωγή και συσκευασία του.

Το τσίπουρο παρασκευάζεται από τα στέμφυλα (τσάμπουρα, ή τσίκουδα) αφού ζυμωθούν, με ή χωρίς μούστο και στην συνέχεια αποστάζεται για την παραγωγή τσίπουρου 35-55 αλκοολικών βαθμών (γράδων).

Αν το απόσταγμα γίνεται μαζί με γλυκάνισο, τότε ονομάζεται τσίπουρο, εάν αποστάζεται χωρίς γλυκάνισο, μάραθο ή άλλα αρωματικά φυτά, ονομάζεται τσικουδιά. Στην Τουρκία, Αλβανία, Βουλγαρία κ.α. ονομάζεται ρακί.

Στο παράνομα εισαγόμενο τσίπουρο δεν επιλέγονται τα καλά σταφύλια απ’ αυτά που είναι σάπια ή υπερώριμα και δεν διαχωρίζονται τα στέμφυλα από τα κοτσάνια. με αποτέλεσμα μια σειρά από τοξικές ουσίες να περνούν στο τελικό προϊόν μεταξύ αυτών και μεθανόλη που προκαλεί τύφλωση!

Επίσης δε διαχωρίζεται το πρώτο και το τελευταίο μέρος της απόσταξης (οι κεφαλοουρές) που επίσης περιέχουν μια σειρά απο τοξικές και επικίνδυνες ουσίες, με σκοπό να παράγουν μεγαλύτερες ποσότητες, τελικά όμως θέτουν σε κίνδυνο την δημόσια υγεία.

Πολλές φορές επίσης αναμιγνύουν τα στέμφυλα με μελάσσα ή ζάχαρη, οπότε παράγουν νοθευμένο προιόν.

Επίσης, στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούν αποστακτήρες (άμβυκες) που είναι ακατάλληλοι χάλκινοι, μη επικασσιτερωμένοι ή παλαιωμένοι, με αποτέλεσμα μια σειρά απο τοξικά μέταλλα να περνούν στο τσίπουρο.

Τέλος, όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι το τσίπουρο είναι συσκευασμένο σε πλαστικές φιάλες που απαγορεύεται από το νόμο. Απαγορεύεται από το νόμο, διότι είναι αποδεδειγμένο ότι τοξικές και επικίνδυνες ουσίες μεταφέρονται από το πλαστικό στο τσίπουρο.

Αυτές είναι μόνο μερικές από τις τοξικές και επικίνδυνες ουσίες πού μεταφέρονται στο παράνομο τσίπουρο τόσο κατά την παραγωγή του, όσο και την συσκευασία του.

Σύμφωνα μέ στοιχεία του ΣΕAOΠ (Συνδέσμου Ελληνικών Αποσταγμάτων Οίνου και Ποτών) πάνω από 20.000.000 λίτρα τσίπουρου εισάγονται παράνομα στην Ελλάδα από Αλβανία, Βουλγαρία κυρίως και κυκλοφορούν αφού βαφτιστούν ελληνικά.

Το κράτος για κάθε λίτρο χύμα τσίπουρου εισπράτει περίπου 60 λεπτά, ενώ εάν πωλείται ως εμφιαλωμένο, ο φόρος είναι περίπου 5,5€.

Όπως τονίζει ο κ. Κατσαρός: “Συμπέρασμα: το κράτος χάνει κάθε χρόνο εκατομμύρια ευρώ και αδιαφορεί πλήρως τόσο για την απώλεια εισπράξεων, όσο και για την υγεία των καταναλωτών. Ενδιαφέρεται για να περιορίζει τους μισθούς και τις συντάξεις και οχι να εισπράττει φορολογητέα ύλη και να προστατεύει την δημόσια υγεία.

Η ανυπαρξία του κράτους και των ελεγκτικών μηχανισμών αποδεικνύεται από τα εξής και μόνο γεγονότα:

1. Όλοι έχουμε δει στα μαγαζιά το χύμα τσίπουρο να είναι σε πλαστικά μπουκάλια. Αυτό ειναι παράνομο, δεν το είδε ποτέ κανένας ελεγκτής;

2. Το χύμα τσίπουρο πρέπει να πωλείται σε γυάλινα μπουκάλια χωρις καμμία επισήμανση. ‘Ολοι έχουμε δει το χύμα τσιπουρο σε πλαστικά μπουκάλια και επισήμανση, τόπο παραγωγής, όνομα ιδιοκτήτη, διεύθυνση brand name, κλπ
Ετσι πουλιέται παράνομα ως συσκευασμένο προιόν και όχι χύμα, με αποτέλεσμα να χάνει το κράτος περίπου 5€ σε κάθε μπουκάλι και να μην προστατεύει την υγεία των καταναλωτών και κανείς απο τους ελεγκτές να μην το προσέχει.

3. Οι λεγόμενοι 48ωροι ή διήμεροι έχουν δικαίωμα να πωλούν το τσίπουρο που παράγουν ως χύμα στην περιοχή τους, την εγκεκριμένη από το κράτος ποσότητα, βάσει της στρεμματικής απόδοσης του αμπελώνα. Δεν γίνεται ποτέ σχεδόν κανένας έλεγχος, με αποτέλεσμα η παρανομία να οργιάζει.

4. Οι έλεγχοι για την υγιεινή και την ασφάλεια του χύμα τσίπουρου είναι ανύπαρκτοι.

5. Οι έλεγχοι εάν εισάγεται από την Αλβανία, Βουλγαρία παράνομα τσίπουρο που βαφτίζεται ελληνικό παρά τις καταγγελίες του ΣΕΑΟΠ, είναι ανύπαρκτοι.


Πηγη:  anatropionline

Το διαβάσαμε στο: http://www.xorisorianews.gr
Εδώ θα βρείτε καταστήματα, επιχειρήσεις,δημόσιους οργανισμούς, επαγγελματίες, συλλόγους, και πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες για την ευρύτερη περιοχή.
Θα σας ενημερώνουμε για ότι συμβαίνει στην Ελλάδα και τα Μεσόγεια αλλά και για νέα που αφορούν αγρότες, επαγγελματίες και φυσικά τους ερασιτέχνες κηπουρούς με ιδέες και λύσεις για το σπίτι και τον κήπο σας.
Τα Θέματα που βρίσκουμε σε άλλες ιστοσελίδες τα παραθέτουμε στην ιστοσελίδα μας αναφέροντας την πηγή στο τέλος της ανάρτησης, σεβόμενοι την δουλειά των άλλων.
Ο κάθε ένας είναι υπεύθυνος να κρίνει από μόνος του την αξία, ποιότητα ή εγκυρότητα των γραφόμενων. Παρότι προσπαθούμε οι συμβουλές και τα άρθρα που περιέχονται στην ιστοσελίδα μας να είναι έγκυρα και σωστά, υπάρχει πάντα το ενδεχόμενο ανθρώπινου λάθους.