Συνταγή: Ζύμη για Πιροσκί

Μια εύκολη συνταγή για τα αγαπημένα μας Πιροσκί!

Υλικά

• 500 γρ. Αλεύρι
• ½ φλ. Τσαγιού βούτυρο λιωμένο
• 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένα
• ½ εως ένα φλ. Τσαγιού γάλα χλιαρό
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 φακελάκι μαγιά

Εκτέλεση

   

• Σε λεκάνη βάζουμε το ½ φλ. τσαγιού γάλα και διαλύουμε τη μαγιά. 
• Προσθέτουμε ½ φλ. τσαγιού αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
• Αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει για 20 λεπτά περίπου. 
• Στη συνέχεια προσθέτετε τα αυγά, το βούτυρο, το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι. 
• Ζυμώνετε και αν χρειαστεί προσθέτετε και το υπόλοιπο γάλα. 
• Αφήνετε τη ζύμη πάλι σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. 
• Στη συνέχεια την ανοίγετε σε φύλλο 1 εκατοστού και την κόβετε σε κύκλους διαμέτρου 8 εκατοστών. Βάζετε στο κέντρο κάθε δίσκου μια κουταλιά γέμιση. 
• Αλοίφετε με τη βοήθεια ενός πινέλου γύρω – γύρω τους δίσκους, τους οποίους στη συνέχεια διπλώνετε σχηματίζοντας μισοφέγγαρα. 
• Τα πλάθετε λίγο να πάρουν αυγοειδές σχήμα και τα αφήνετε πάνω σε αλευρωμένη πετσέτα να φουσκώσουν λίγο ακόμη.

Τα πιροσκί τηγανίζονται σε κατσαρόλα με μπόλικο λάδι καλής ποιότητας. 

Πηγή